À propos de ce café

Le développement de Muskoka a été grandement stimulé par l’industrie de l’exploitation forestière, ainsi que par le tout premier gouvernement canadien, qui visait à rendre la région accessible aux immigrants. Les permis d’exploitation forestière ont été émis pour la première fois en 1866 et l’industrie de l’exploitation forestière a très rapidement procédé à la coupe à blanc de vastes étendues boisées de la région.

Il va sans dire que la vie du bûcheron était difficile; itinérante, saisonnière et dangereuse. La création de ce café patrimonial n’était pas aussi éprouvante, mais nous sommes fiers du résultat et sommes reconnaissants de l’exemple donné par ces pionniers de Muskoka.