Cafés artisanaux
L'essentiel est dans la tasse.
Canadien. Durable. Novateur. Autant de sources de fierté.
Mais si le café n'est pas remarquable, nous ratons la cible.
Depuis plus de 25 ans, nous privilégions l'utilisation de grains exceptionnels, la création de mélanges exclusifs ainsi que la torréfaction en petites quantités pour obtenir la qualité, l'uniformité et les arômes qui définissent Muskoka Roastery.
LES MEILLEURS GRAINS
Bien avant la torréfaction, il y a le grain.
Et pas tous les caféiers arabica ne se valent.
Tandis que de nombreux torréfacteurs s'arrêtent à l'étiquette, nous regardons la qualité. Tous les grains que nous utilisons doivent répondre aux normes Spécialité (catégorie 1) ou Qualité supérieure (catégorie 2), les deux catégories les plus élevées reconnues par la Specialty Coffee Association.
C'est aussi simple que ça; nous ne faisons aucune exception.
MÉLANGES INTENTIONNELS
Si nous adorons les cafés d'origine unique, nous avons un faible pour les mélanges.
Chaque origine possède ses qualités propres, mais selon nous, c'est ensemble qu'elles brillent vraiment.
La plupart des cafés de Muskoka Roastery combinent des grains de trois origines ou variétés soigneusement choisies, chacune apportant caractère, équilibre et complexité.
Vous n'avez donc pas affaire à des cafés colombiens, guatémaltèques ou éthiopiens, mais bien à des cafés Muskoka.
La combinaison de grains de spécialité et de qualité supérieure provenant de différentes régions nous permet de proposer des arômes plus riches et équilibrés qui sont indéniablement les nôtres. Voilà notre philosophie depuis plus de 25 ans.
C'est un café Muskoka Roastery.
LA FRAÎCHEUR FAIT TOUTE LA DIFFÉRENCE
Torréfier. Emballer. Savourer.
Le meilleur café, c'est le café frais.
C'est pourquoi nous le torréfions en petites quantités et emballons nos mélanges Héritage le jour même, garantissant les arômes et saveurs irrésistibles du café fraîchement torréfié.
Vous remarquerez la différence dès l'ouverture du sac.
DÉCAFÉINÉ À PERFECTION
Le café décaféiné a mauvaise presse.
Et à juste titre, car de nombreuses méthodes utilisent des produits chimiques. Mais pas la nôtre.
En effet, chaque café décaféiné Muskoka Roastery est issu du procédé Eau suisseMD, une méthode sans produits chimiques qui conserve autant de la complexité initiale que possible.
Y a-t-il une différence entre le café ordinaire et décaféiné?
Bien sûr.
C'est pourquoi nous commençons par des grains de catégorie Spécialité et les torréfions aussi soigneusement que tous les autres cafés que nous préparons.
Le résultat : un café décaféiné réellement savoureux.
ALLERGÈNES
L'ambiguïté n'a pas sa place ici.
Tous nos cafés non aromatisés sont exempts d'allergènes, de sulfites et d'agents sensibilisants.
Nos cafés aromatisés sont exempts de huit allergènes prioritaires au Canada et notre établissement de production n'utilise plus de noix depuis 2012.
Quand il est question d'allergènes, il n'y a aucune place pour l'ambiguïté.
