Traçabilité

En quoi consiste exactement la traçabilité et pourquoi est-elle importante? En termes simples, vous payez un prix de prestige pour acheter le café Muskoka Roastery qui porte le sceau de certification Rainforest Alliance CertifiedMC, une désignation indiquant que 100 % de notre café provient des fermes certifiées Rainforest Alliance CertifiedMC. Votre investissement (et plus encore) se rend directement aux agriculteurs dans les pays en développement afin qu’ils puissent faire toutes les belles choses qui sont décrites dans notre section Durabilité. Mais comment pouvez-vous être certain qu’une entreprise comme la nôtre achète réellement les grains de café qu’elle dit qu’elle achète et s’assure que l’argent se rend aux collectivités agricoles?

La vérité est que vous ne pouvez jamais être entièrement certain, sauf si l’entreprise qui porte le sceau a fait l’objet d’une vérification. Nous sommes fiers d’affirmer que Muskoka Roastery est la première entreprise de torréfaction du café en Amérique du Nord faire l’objet d’une vérification exhaustive de chaque facette de nos activités d’approvisionnement en café et du fonctionnement de la brûlerie. Cette vérification, menée par le Réseau d’agriculture durable et la Rainforest Alliance, a confirmé que 100 % de nos grains de café proviennent de fermes certifiées, comme nous l’avions promis. Cette confirmation s’appelle la certification de la chaîne de traçabilité.

En quoi cela vous avantage-t-il? Vous savez maintenant que lorsque nous promettons que nous pouvons retracer chaque sac de café torréfié jusqu’à la ferme certifiée Rainforest Alliance sur laquelle les grains ont été cultivés, nous pouvons tenir cette promesse. Cela paraît simple, mais il y a une raison pour laquelle nous sommes les premiers en Amérique du Nord... il faut beaucoup de travail et de dévouement pour réaliser cette promesse.

Voilà une autre raison pour laquelle Muskoka Roastery Coffee Co est un peu différente des autres marques de café.
Nous savons que vous accordez de l’importance à ces différences.

Publié le 8 janvier 2013

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