De nos jours, le café Muskoka Roastery est fait avec amour dans une grande installation de production haut de gamme située derrière la salle d’exposition de Muskoka Roastery sur la route Crescent à Huntsville. Toutefois, notre histoire n’a pas commencé à cet endroit.

Comme pour beaucoup de belles histoires, celle de Muskoka Roastery en est une avec de la passion, de la détermination et des origines modestes. Il s’agit d’une histoire d’un rêve « fou » qui a rapidement pris de l’ampleur lorsque la population locale ainsi que les touristes ont pris goût au délicieux café que l’on servait au Seven Main Café, dans le plus vieil immeuble commercial en ville.

C’est en travaillant dans ce café que Doug et Patricia Snell ont décidé de créer leur propre café, prendre leur courage à deux mains et lancer leur propre entreprise. C’est aussi dans ce café que plusieurs de vos torréfactions préférées (comme Aurore Boréale et Loup Hurlant) ont vu le jour et où elles ont été légèrement peaufinées, tasse par tasse, jusqu’à la perfection.

C’est pourquoi lorsque nous passons devant le Seven Main Café sur la rue Main, de doux souvenirs de nos débuts sont évoqués et nous constatons à quel point nous avons évolué.

Publié le 14 août 2013