Nous sommes toujours surpris par la quantité de fausses informations qu’il existe au sujet de l'entreposage du café, que nous estimons être un sujet bien simple.

Nul ne peut contester les faits scientifiques - l'exposition à l'oxygène, à l'humidité, au soleil et à la chaleur rassira votre café au fil du temps. Le café moulu est plus vulnérable que le café en grain, simplement parce que sa surface d'exposition aux éléments est plus importante.

Nous vendons nos cafés dans un sac fournissant une protection qui empêche ces éléments d’entrer en contact avec nos produits avant l'ouverture du sac. Voici nos conseils d'entreposage relatifs au café une fois le sac ouvert.

- Entreposez le café à la température de la pièce, et évitez de l'entreposer au-dessus d'une source de chaleur, dans le réfrigérateur ou dans le congélateur.
- Gardez le produit dans un sac Muskoka Roastery et rabattez la partie supérieure fermement pour éliminer l'air du sac le plus possible. Utilisez un lien métallique ou passez un élastique autour du sac refermé.
- Placez le sac dans un conteneur d'entreposage en céramique, idéalement pas beaucoup plus gros que le sac.

Si vous ne consommez pas un sac de 1 lb dans un délai de deux semaines, nous vous suggérons d'acheter exclusivement du café à grain, et d'acheter un moulin à café ou une cafetière « du grain à la tasse », avec un moulin à café intégré afin de conserver la fraicheur du café le plus longtemps possible.