Vous cherchez une douceur à associer avec votre Pumpkin Spice Latte ? Pourquoi ne pas essayer un décadent brownie à la citrouille et aux épices ! Nous sommes sûrs que cette combinaison vous gardera au chaud et satisfait cet automne.

INGRÉDIENTS (BROWNIES)

• ⅓ tasse de beurre non salé

• 1 tasse de sucre granulé

• ¼ tasse de sucre brun clair

• ¾ tasse plus 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

• 1 cuillère à soupe de café Muskoka Roastery Pumpkin Spice (moulu, non infusé)

• ¼ cuillère à café de sel

• ⅓ tasse de purée de citrouille

• 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 2 œufs

• ½ tasse de farine tout usage

• ½ tasse de pépites de chocolat

INGRÉDIENTS (GLAÇAGE)

• 1 cuillère à soupe de café Muskoka Roastery Pumpkin Spice

• 4 cuillères à soupe de crème épaisse

• ⅓ tasse de beurre non salé, à température ambiante

• 1 ¼ tasse de sucre glace

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille

INSTRUCTIONS

1. Préchauffez le four à 165ºC (325ºF). Tapissez un moule de 20x20 cm (8x8”) de papier parchemin et réservez.

2. Dans un grand bol allant au micro-ondes, combinez le beurre, les sucres, le cacao, le café Muskoka Roastery Pumpkin Spice et le sel. Chauffez à puissance maximale pour faire fondre, environ 45 secondes. Arrêtez pour mélanger et chauffez en éclats de 10 secondes jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse. La pâte sera granuleuse.

3. Ajoutez la vanille, les œufs et la purée de citrouille, et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte soit épaisse, brillante et bien mélangée. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que ce soit juste combiné. Incorporez les pépites de chocolat. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.

4. Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre sorte légèrement humide, environ 22-25 minutes. Vérifiez avec un cure-dent – votre batch peut avoir besoin de quelques minutes de plus. Ne laissez pas cuire plus de 30 minutes ou les brownies risquent de brûler, devenir secs ou trop durs. Les brownies se raffermiront en refroidissant.

5. Pour le glaçage, chauffez la crème épaisse au micro-ondes pendant 1 minute. Ajoutez le café Muskoka Roastery Pumpkin Spice et laissez reposer pendant environ 2 minutes. Filtrez la crème dans un petit bol et jetez les grains de café.

6. Dans un grand bol ou un mixeur sur pied, fouettez le beurre pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit crémeux et lisse. Ajoutez le sucre glace, la vanille et les épices pour tarte à la citrouille, et fouettez encore 1 minute. Ajoutez deux cuillères à soupe de la crème infusée au café Muskoka Roastery Pumpkin Spice et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse et bien combiné. Étalez sur les brownies refroidis.

7. Coupez les brownies glacés en 16 carrés égaux avec un couteau bien aiguisé.