Aperçu

Le Canada est reconnu pour ses lacs étincelants, ses pinèdes imposantes et son assise de granite solide. Lorsque la famille de notre fondateur s’est établie dans le cœur de Muskoka en 1862, elle s’est vue motivée par l’esprit pionnier qui perdure encore à ce jour, et qui demeure le moteur de tout ce que nous faisons.

Nos mélanges artisanaux ont été inspirés par Muskoka et confectionnés dans cette municipalité. Des cafés comme Ours Noir, qui offre un goût hardi, bien huilé et fumé qui provoque des grognements. Ou notre café aromatisé de marque, Érable de Muskoka, qui commence par un mélange de grains d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, puis qui se développe en un goût et un arôme évoquant des souvenirs d'un beau matin printanier et froid à la cabane à sucre.

Être pionnier signifie avoir la volonté d’être le premier. Nous sommes fiers d’être le premier torréfacteur au Canada à obtenir des grains de café vert provenant exclusivement de fermes certifiées Rainforest Alliance, dans huit pays différents allant de l’Indonésie jusqu’au Kenya, jusqu’au Costa Rica. Les forêts tropicales sont non seulement protégées grâce à l’agriculture durable, mais les fermiers sont rémunérés équitablement et les communautés sont renforcées grâce à un large éventail de programmes sociaux. Nous estimons ce programme comme étant le meilleur programme de certification au monde.

En 2016, nous sommes devenus l’une des premières entreprises au monde à instaurer des dosettes à usage unique compostables, certifiés à 100 %. Muskoka Roastery est également une entreprise alimentée à 100 % par Bullfrog Power, certifiées B Corporations® et nous nous efforçons d’atteindre un objectif Zéro déchet.

Nous reconnaissons être chanceux de vivre et de travailler dans un endroit comme Muskoka, où nos racines sont bien profondes. Ainsi, chaque année, nous donnons au moins 1 % de nos ventes annuelles à la communauté et aux programmes de protection environnementale dans le cadre de notre initiative Durabilité.

Au début, nous étions inspirés de rehausser la qualité de nos cafés grâce à l’attention, au dévouement et à la passion qu’inspirent l’artisanat et la microtorréfaction. Toutes ces années plus tard, rien n’a changé. C’est gratifiant lorsque cet esprit pionnier est reconnu dans le marché, ayant pour effet de confirmer notre sentiment que…

Quand on prépare le meilleur café, le mot finit par se passer.

Vision fondatrice

Lorsque notre co-fondatrice, Patricia Snell, a lancé le Muskoka Roastery Coffee Company en 2000, la vision était simple – confectionner les meilleurs cafés de qualité supérieure au Canada. Après toutes ces années, cette vision demeure toujours aussi pertinente et inspirante.

Souvent, l’inspiration et la transpiration mènent au succès, et l’histoire de Muskoka Roastery n’en fait pas l’exception. Le tout a commencé lorsque Patricia est arrivée à une croisée des chemins, après une carrière de 17 ans dans l’industrie des TI, au cours de laquelle il lui a fallu faire des allers-retours entre Muskoka et Toronto chaque semaine pendant 10 ans. Son rêve était de trouver une occasion locale dans la communauté de Muskoka, qui lui permettrait de « contrôler son propre destin ». L’inspiration lui est venue lorsqu’elle était assise dans un petit café sur la rue Main à Huntsville, construit en 1887 et ayant survécu à l’incendie qui a détruit l’ensemble de la ville en 1911. Pourquoi ne pas acheter le café et voir où cet achat mènera? Celui-ci lui a alors mené à tenter le destin en microtorréfiant du café dans cet immeuble patrimonial six mois plus tard.

Alors, au lieu de se réveiller à 4 h pour conduire à Toronto, Patricia se réveillait maintenant à 3 h pour torréfier du café, et elle n’a jamais eu de doutes que cette décision était la bonne. « Ces premiers jours passés à apprendre les origines du café et à créer ces mélanges patrimoniaux ne semblent pas si lointains » affirme-t-elle. Toutefois, Muskoka Roastery a beaucoup évolué depuis les jours où l’on écrivait les étiquettes les premières commandes en vrac à la main, et les semaines de travail de 7 jours sont maintenant, en grande partie, de l’histoire ancienne.

Patricia souhaite donner un conseil à toutes les jeunes femmes (ou tous les jeunes hommes) qui rêvent également de lancer et de diriger leur propre entreprise: « Il importe d’avoir une vision claire de ce que vous voulez accomplir... à quoi ressemble le succès? Assurez-vous d’avoir le soutien de votre famille, puisque la poursuite de ce rêve touchera chaque aspect de votre vie. N’abandonnez jamais, même lorsque vous serez confrontés à des obstacles, ce qui arrivera sans doute; travaillez fort pour surmonter tous les défis. N’arrêtez jamais de chercher des façons de vous améliorer ou de devenir le meilleur. Enfin, si vous êtes récompensés par le succès, n’oubliez pas ceux qui vous ont aidé à l’obtenir. »